こんにちわ、淀川区東三国で豚料理専門　Pork kitchen おきとんです。

何気なく食べている豚肉にはたくさんの栄養素があるのをご存知でしょうか？

ここでは、意外と知られていない豚肉に含まれている栄養素と効能をご紹介します。

・　タンパク質

三大栄養素の1つのタンパク質は筋肉や皮膚、臓器、髪の毛、血液等の基となり、体を動かしたり免疫機能を上げるなどたくさんの効果が期待できるのです。

このたんぱく質が不足すると疲れやすくなるうえに、回復力が遅くなるため特に運動をする方は積極的に摂りたい食品です。

・　ビタミンB1

豚肉は肉料理の中でも群を抜いてビタミンが豊富で、特にビタミンB1鶏肉や牛肉の５～10倍の量が含まれています。ビタミンB１は、糖質をエネルギーに変える働きがあり、別名「疲労回復のビタミン」と呼ばれています。

・　不飽和脂肪酸

豚肉の脂肪には血液中のコレステロール値を抑えてくれる「不飽和脂肪酸」のオレイン酸とリノール酸が豊富に含まれていて、特にリノール酸は体内では生成されないため食品で摂らなければなりません。

豚肉の脂肪には体のエネルギーになり細胞膜やホルモンの構造のためには欠かせない良質で脂肪で構成されているため身体づくりや健康維持のためには必要な食材だと言えるでしょう。

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